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還記得孩提時，每當你感冒母親會為你做什么吃嗎？在歐美國家，就有喝雞湯的風(fēng)俗。但這不單單是風(fēng)俗，也是有科學(xué)根據(jù)的。
插圖／camiyama emi
還記得有一本曾轟動全世界的暢銷書籍《心靈雞湯》。這是一本讀后心懷感動并治愈心靈的書，其中有一主題便提到了歐洲的孩子每當感冒時母親便會為他做雞湯的這種習(xí)俗。因此，歐美人普遍都知道吃雞肉是有益于身體健康的。
雞肉因富含高蛋白，是運動員的大量食用的食物，因此雞肉以健康的印象深印日本人的心中。因此，為了早早治好感冒恢復(fù)精神而喝雞湯，也不知不覺成了一種習(xí)慣。根據(jù)最新的研究，喝雞湯治感冒是有科學(xué)依據(jù)的。
插圖／camiyama emi
插圖／camiyama emi
人體在運動或日常生活時，肌肉會產(chǎn)生與老化相關(guān)的活性氧或者產(chǎn)生乳酸。但是，肌肉中也含有對恢復(fù)疲勞或維持健康有利的"咪唑二肽"成分，這種成分是會保護肌肉的。但若該成分不足的話，人會很容易感到疲勞且難以恢復(fù)。因為動物的肌肉中也含有該成分，我們可以通過攝取肉類得到補充。
因此感冒時最好的選擇就是吃雞肉，特別是胸肉中富含"咪唑二肽"（需要注意的是雞骨頭中并不含該成分）。另外，這種成分遇熱后會很好地溶入湯中，因此喝溫熱的雞湯，會有助于更好地吸收，且還有暖身的功效。
雞湯，是包含著母愛的治愈心靈的營養(yǎng)，而且還有益于身體健康，因此是相當熱銷的菜單。
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